【公開日：2023.08.01】【最終更新日：2023.05.02】
課題データ / Project Data
課題番号 / Project Issue Number
22KU1031
利用課題名 / Title
可食性成分を用いた青果物鮮度保持コーティング剤の開発
利用した実施機関 / Support Institute
九州大学
機関外・機関内の利用 / External or Internal Use
内部利用（ARIM事業参画者以外）/Internal Use (by non ARIM members)
技術領域 / Technology Area
【横断技術領域 / Cross-Technology Area】（主 / Main）物質・材料合成プロセス/Molecule & Material Synthesis（副 / Sub）-
【重要技術領域 / Important Technology Area】（主 / Main）マルチマテリアル化技術・次世代高分子マテリアル/Multi-material technologies / Next-generation high-molecular materials（副 / Sub）次世代ナノスケールマテリアル/Next-generation nanoscale materials
キーワード / Keywords
コンポジット材料/ Composite material
利用者と利用形態 / User and Support Type
利用者名（課題申請者）/ User Name (Project Applicant)
田中 良奈
所属名 / Affiliation
九州大学大学院農学研究院
共同利用者氏名 / Names of Collaborators in Other Institutes Than Hub and Spoke Institutes
Ata Aditya Wardana
ARIM実施機関支援担当者 / Names of Collaborators in The Hub and Spoke Institutes
利用形態 / Support Type
（主 / Main）機器利用/Equipment Utilization（副 / Sub）-
利用した主な設備 / Equipment Used in This Project
報告書データ / Report
概要（目的・用途・実施内容）/ Abstract (Aim, Use Applications and Contents)
A breakthrough for antifungal coating production through hydroxypropyl cellulose (HPC), lauric arginate (charged emulsifier) (LAE), and cinnamaldehyde (CDH) was developed. It was made from 2% HPC, 0.2% LAE and 0.3% CDH. The incorporation of LAE and may improve the performance of HPC antifungal activities additively confirmed with a series of assays (in vitro, in vivo, and membrane integrity changes)
実験 / Experimental
Each coating solution was measured for zeta potential value by using a Zetasizer (Zetasizer Nano ZNP, Malvern Instruments, UK) with five replications.
結果と考察 / Results and Discussion
Zeta potential value of all coating solutions showed negatively charged surfaces ( -1.31 for HPC, and -3.24 for HPC/CDH), except for HPC/CDH containing LAE (10.47).. Theoretically, zeta potential value more than ±30 mV (negative or positive) represented the physically stable dispersions as the result of electrostatic repulsion (Kringel et al., 2019). The addition of LAE increased zeta potential value of Chi dramatically (P
図・表・数式 / Figures, Tables and Equations
Zeta potential value of HPC/LAE/CDH (a), HPC (b), and HPC/CDH (c)
その他・特記事項（参考文献・謝辞等） / Remarks(References and Acknowledgements)
成果発表・成果利用 / Publication and Patents
論文・プロシーディング（DOIのあるもの） / DOI (Publication and Proceedings)
口頭発表、ポスター発表および、その他の論文 / Oral Presentations etc.
特許 / Patents
特許出願件数 / Number of Patent Applications：0件
特許登録件数 / Number of Registered Patents：0件